Từ rất lâu, đường thốt nốt đã nổi tiếng là thực phẩm sạch, không có chất bảo quản và không lẫn tạp chất. Tuy nhiên, bạn đã biết đường thốt nốt thường dùng để làm gì chưa? Và thực chất đường thốt nốt là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay bây giờ.
Thốt nốt là loại cây gì?
Thốt nốt thuộc loại cây có thân thẳng, mới nhìn sẽ thấy giống cây cọ ở trung du Bắc Bộ hoặc giống với cây dừa. Thân cây cao 30m và có tuổi thọ trung bình từ 20-30 năm, có thể lên đến 100 năm. Mỗi cây thốt nốt cái ra khoảng 50 – 60 quả và cây thốt nốt đực không ra quả.
Cây thốt nốt nguồn gốc từ bản địa của Nam Á và Đông Nam Á, được phân bổ từ Indonesia cho đến Pakistan. Tại Việt Nam, cây này được trồng đa số ở các tỉnh miền Nam như Đồng Tháp, An Giang, Kiên Giang và Tây Ninh.
Quả thốt nốt có vỏ màu đen, bên trong chia nhiều múi và phần thịt màu trắng. Quả thốt nốt ăn rất mát, mềm giống thạch có vị bùi bùi, béo béo. Nếu quả thốt nốt già thì sẽ cứng hơn, phần thịt màu vàng và thơm như mùi mít chín. Quả già thường được giã thành bột để làm bánh ú, làm chè hay bánh tôm.
Đường thốt nốt là đường gì?
Đường thốt nốt được chế biến từ phần nước dịch lấy ra từ nhị hoa của cây thốt nốt. Loại đường này có vị ngọt rất thanh, thơm đặc biệt và ăn mát hơn đường củ cải và đường mía.
Cây thốt nốt luôn có hoa quanh năm, hoa đực có nhị hoa rất dài 30-40 phân, thân tròn. Phần nhị hoa dài này chứa được rất nhiều nước ngọt để chiết ra làm đường thốt nốt. Nước ngọt của hoa thốt nốt thường thu vào buổi sáng sớm để có vị ngọt mát hơn.
Đường thốt nốt thường dùng để làm gì?
Đường thốt nốt có khá nhiều công dụng khác nhau như:
Đối với sức khỏe
Đường thốt nốt vốn có vị ngọt thanh, không quá gắt và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Đường thốt nốt có tác dụng thanh lọc cơ thể, cực kỳ có lợi cho hệ tiêu hóa và cung cấp nhiều khoáng chất. Ngoài ra, nó còn giàu năng lượng và bổ sung được nhiều loại dinh dưỡng khác cho cơ thể như: photpho, magie, sắt và kali.
Hơn thế nữa, loại đường này còn được biết đến với công dụng trị cảm cúm, trị ho. Từ xưa cho đến nay, nó vẫn thường được xem là phương thuốc dân gian hiệu quả cho việc hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn và ho khan.
Đối với sắc đẹp
Đối với việc làm đẹp của chị em thì đường thốt nốt cũng có công dụng vô cũng tốt. Nhất là đối với việc trị mụn, đường này có thể nuôi dưỡng da sâu bên trong, chống lão hóa và còn giúp tóc bóng mượt, thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả. Hàm lượng dinh dưỡng và vitamin có trong đường thốt nốt rất cao vì vậy đặc biệt tốt cho việc chăm sóc da, móng, tóc.
Đối với ẩm thực
Với ẩm thực, đường thốt nốt thường được sử dụng để nấu chè tạo vị ngọt thanh mát. Hoặc có thể kết hợp với những nguyên liệu khác làm thức uống giải nhiệt cơ thể. Các đầu bếp thường dùng đường thốt nốt để nêm nếm thức ăn, pha nước chấm. Ngoài ra, có thể làm bánh bằng đường thốt nốt thay thế cho đường trắng và các chất tạo ngọt khác, giúp cho bánh được ngon hơn và không gây hại cho sức khỏe.
Đa số các loại bánh được làm với đường thốt nốt sẽ có một hương vị khá đặc biệt với vị ngọt dễ chịu, không gắt. Bánh bò chính là một trong những món bánh được làm từ đường thốt nốt với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, nhiều người yêu thích.
Trên đây là tổng hợp những thông tin về đường thốt nốt cũng như giải đáp câu hỏi “đường thốt nốt thường dùng để làm gì?”. Hy vọng những nội dung trong bài viết trên đã cung cấp cho bạn thêm nhiều kiến thức bổ ích!
Có thể bạn quan tâm
+ Lý do khô bò được chọn làm mồi nhấm khi nhậu là gì?
+ Hướng dẫn cách làm bánh bò đường thốt nốt đơn giản, ngon miệng