Hiện nay, có nhiều người đang tự hỏi không biết Ăn cà rốt sống có tốt không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong trái cà rốt sống chứa rất nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, ăn cà rốt sống lại là một vấn đề khác, hãy cùng xem qua bài viết sau để hiểu rõ hơn nhé.
Ăn cà rốt sống có tốt không?
Khi bạn ăn sống cà rốt, quá trình này sẽ giữ nguyên tất cả các dưỡng chất và vitamin tự nhiên có trong củ cà rốt mà không bị mất đi như khi chúng ta nấu nướng hoặc luộc cà rốt. Điều này giúp bạn hấp thụ hết toàn bộ giá trị dinh dưỡng của cà rốt. Do đó, nếu bạn muốn hấp thụ hết lượng vitamin A và vitamin C cho cơ thể, hãy thêm cà rốt sống vào chế độ ăn uống của mình.
Những lợi ích khi ăn cà rốt sống
Dưới đây là những lợi ích khi ăn cà rốt sống:
- Cung cấp lượng vitamin A giàu: Một củ cà rốt sống có thể cung cấp đủ lượng vitamin A cần thiết cho một ngày (từ 700 – 900 mcg mỗi ngày cho người lớn và trẻ em trên 4 tuổi), chiếm tỷ lệ 184% của nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
- Điều chỉnh lượng estrogen dư thừa: Cà rốt sống có khả năng ngăn chặn sự hấp thụ lại estrogen từ ruột, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn trong quá trình trao đổi chất.
- Chống viêm nhiễm: Cà rốt chứa nhiều vitamin A và beta carotene, giúp giảm viêm nhiễm da và ngăn ngừa mụn bằng cách kích thích quá trình loại bỏ tế bào da chết.
- Cân bằng nội tiết tố: Cơ thể có nhiều estrogen có thể gây ra các rối loạn nội tiết như mụn trứng cá, hội chứng tiền kinh nguyệt và biến đổi tâm trạng. Chất xơ trong cà rốt sống có khả năng trung hòa với estrogen dư thừa, giúp loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.
- Hỗ trợ tuyến giáp: Cà rốt là một thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh suy giáp, bởi vì chúng cung cấp vitamin A giúp hỗ trợ chức năng của tuyến giáp.
Những lưu ý khi ăn cà rốt sống
Nhằm mang lại những lợi ích sức khỏe từ việc ăn cà rốt sống, hãy tuân thủ những nguyên tắc dưới đây:
- Ăn cà rốt sống với lượng vừa đủ: Tránh ăn quá nhiều cà rốt sống, có thể làm cho cơ thể không thể hấp thụ hoàn toàn beta carotene. Nếu beta carotene không được chuyển hóa đúng cách, nó có thể tích tụ trong một số cơ quan của cơ thể, gây ra các triệu chứng như da và mắt có màu vàng. Đồng thời không cảm thấy đói bụng nữa.
- Ăn cà rốt sống đúng cách: Cà rốt sống là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng bạn nên giới lượng tiêu thụ hằng ngày, khoảng 2 – 3 củ cà rốt mỗi tuần là lựa chọn hợp lý. Đối với người lớn, mỗi lần ăn khoảng 100g cà rốt sống, trong khi trẻ em chỉ nên tiêu thụ khoảng 30 – 50g. Chúng sẽ đảm bảo cung cấp các dưỡng chất từ cà rốt mà không gây quá tải cho cơ thể.
- Chọn cà rốt chất lượng: Chỉ sử dụng cà rốt sống khi bạn biết nguồn gốc và chất lượng của chúng. Hãy mua cà rốt có màu sắc tươi sáng, củ chắc chắn, thẳng và bề mặt trơn láng. Cà rốt màu cam đậm thường chứa nhiều beta carotene hơn.
- Rửa sạch cà rốt: Trước khi ăn, hãy rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt bỏ hai đầu để loại bỏ hoá chất từ thuốc trừ sâu có thể còn lưu lại trên bề mặt cà rốt, để tránh ngộ độc.
Lời kết
Các bạn đã lý giải được việc ăn cà rốt sống có tốt không rồi phải không nào. Tốt nhất thì vẫn nên ăn chín, uống sôi để đảm bảo không có các vi khuẩn tấn công nhé.
Có thể bạn quan tâm
+ Cách làm gỏi xoài khô bò chua cay ngon bất bại
+ Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị suy thận
+ Nơ ron là gì – Những thông tin cần biết về Nơ ron