Gà là món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Việt. Tuy nhiên với những món gà luộc, gà rang nhàm chán khiến chúng không còn tạo được sức hấp dẫn. Hãy xem ngay cách nấu gà Hải Nam chuẩn vị để tạo hương vị mới cho món ăn gia đình ngay hôm nay nhé.
Tìm hiểu về nguồn gốc của món gà Hải Nam
Món gà Hải Nam từ lâu đã là một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Theo đó, món ăn này có nguồn gốc xuất xứ tại thành phố Văn Xương, đảo Hải Nam, Trung Quốc.
Vào thời gian thế kỷ thứ 19 – 20, một số gia đình tại Khu vực Hải Nam khi tiến hành di cư sang Đông Nam Á đã mang theo bí kíp chế biến món này. Sau một thời gian xuất hiện, nó nhanh chóng trở nên sốt trên thị trường. Một số nước kinh doanh mạnh mẽ món gà này phải kể đến đó là Singapore, Malaysia.
Hiện nay, có rất nhiều cách nấu gà Hải Nam chuẩn vị, nhưng nếu nói đến độ ngon, cuốn hút thì phiên bản tại Singapore được coi là nổi tiếng nhất.
Cách nấu gà Hải Nam chuẩn vị
Nếu bạn đang đi tìm công thức để chế biến món gà Hải nam đúng vị, thơm ngon, đưa cơm thì hãy xem ngay cách làm dưới đây.
Nguyên liệu
Để có món gà ngon, trước hết chúng ta hãy chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
1 con gà
Gừng, hành tây, hành lá, rau mùi tàu, dưa chuột, tỏi, ớt, bột nghệ.
Một số loại gia vị để tẩm ướp như: Hạt nêm, nước mắm, bột canh, dầu ăn, muối, đường,…
Khâu sơ chế nguyên liệu
Cách nấu gà Hải Nam chuẩn vị ngon hay không phải dựa vào khâu chuẩn bị nguyên liệu. Với gà, bạn đem đi làm sạch lông, chà gừng, muối, để khử mùi. Bỏ bớt mỡ gà để ăn cho đỡ ngấy.
Hành tây bóc sạch vỏ, làm sạch, cắt thành từng lát để cho vào nước luộc gà cho thơm. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa đi và cắt thành khúc vừa ăn. Với dưa chuột, ớt bạn cũng cắt thành những lát mỏng.
Luộc gà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta cho gà vào nồi. Đổ nước ngập gà. Cho gia vị, hành, gừng vào trong nồi. Đậy nắp lại.
Ban đầu chúng ta để lửa to khi luộc gà. Đến lúc gà đã sôi thì vặn nhỏ liu riu để gà chín đều. Lật gà để 2 mặt chín đều. Đến khi chín thì vớt ra, để vào bát nước đá lạnh sẽ giúp da giòn, chắc lại. Sau đó chúng ta cắt thành những miếng vừa ăn.
Làm nước sốt
Món gà Hải Nam ngon hay không là ở phần nước sốt. Bạn hãy pha chế bằng cách dùng muối, đường, gừng, hành, đã được băm nhỏ. Thêm dầu ăn vào và cho lên bếp đun sôi. Đến khi hỗn hợp có mùi thơm thì tắt bếp, đổ ra bát để chấm gà. Giờ đây chúng ta có thể thưởng thức để cảm nhận hương vị tươi ngon của món ăn độc lạ này rồi.
Một số lưu ý
Để món gà Hải Nam ngon hơn, khi chọn gà bạn nên chọn những con béo, to, già thịt. Ưu tiên chọn gà mái thì phần thịt của nó sẽ mềm hơn.
Nên mua gà vẫn còn sống, sau đó chúng ta mang về tự sơ chế. Không nên mua gà đã được làm sẵn ngoài chợ. Vì bạn sẽ khó phân biệt được đâu là gà tươi, đâu là gà đông lạnh.
Nên chọn mua gà tại những nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chọn những con không bị tụ máu, đông đen.
Bài viết trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu về cách nấu gà Hải Nam chuẩn vị mỗi ngày. Giờ thì hãy thử áp dụng ngay để xem tỷ lệ thành công như thế nào nhé.
Có thể bạn quan tâm
+ Thử ngay 5+ món ngon ngày mưa cho gia đình dễ dàng chế biến
+ Cách làm nai khô tại nhà thơm ngon đúng chuẩn