Chả mực Quảng Ninh có gì ngon? Nếu như bạn chưa từng ăn qua món này thì hãy thử ngay đi nhé. Phần chả mực được chiên lên vàng um với hương thơm ngào ngạt sẽ đánh gục mọi thực khách. Đây là một trong những món ăn được du khách đánh giá rất cao khi du lịch Quảng Ninh. Hãy cùng tìm hiểu về món chả mực Quảng Ninh trứ danh này nhé.
Khám phá món chả mực Quảng Ninh
Những ai đã từng đặt chân đến vùng biển Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, bên cạnh việc thưởng thức những món hải sản tươi ngon, chắc chắn rằng bạn sẽ được trải nghiệm một món đặc sản độc đáo – chả mực nổi tiếng của Quảng Ninh.
Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một loại chả đặc biệt được chế biến từ mực tươi ngon. Điểm đặc trưng của món ăn này là nguyên liệu cần phải sử dụng là mực Mai. Điều đặc biệt hơn nữa, mực Mai phải được đánh bắt tại vùng biển Vịnh Hạ Long để tạo nên hương vị đặc trưng riêng của món chả mực này.
Mực từ các vùng biển miền Trung và Nam thường có hương vị mặn mà, trong khi mực từ Vịnh Hạ Long lại có hương vị ngọt đặc biệt. Điều này chắc chắn là điểm làm nên sự độc đáo và thú vị của món chả mực tại đây.
Nguyên liệu làm món chả mực Quảng Ninh
Để tạo ra món chả mực Hạ Long ngon và đặc biệt, việc chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò quan trọng quyết định 90% thành công của món ăn này. Mực cần phải là những con mực Mai tươi, có mai dày và những chấm nhỏ trên mai mực vẫn phải chuyển động.
Nhằm tạo độ ngon và độ đặc biệt cho chả mực, người làm thường giã mực bằng tay trong cối đá. Mực được giã sao cho vừa đủ mềm để dính lại với nhau, nhưng vẫn cần phải giữ lại những miếng mực nhỏ để tạo độ giòn cho chả mực.
Sau đó, họ ướp thêm một ít hạt tiêu và nước mắm vừa đủ. Sau đó đưa từng miếng mực đã giã lên chảo để chiên đến khi món chả mực có màu vàng đẹp mắt.
Cách làm món chả mực Quảng Ninh
Cách làm món chả mực Quảng Ninh có vẻ đơn giản nhưng thực tế, không phải ai cũng có khả năng làm món chả mực theo đúng phong cách của Quảng Ninh. Điều quan trọng là khi chả mực đã được chiên chín vàng, người thưởng thức phải cảm nhận được hương thơm đặc trưng và vị ngọt của mực.
Đặc biệt, khi nhai, miếng chả mực phải tạo cảm giác giòn sần sật để thật sự trở thành món chả mực đặc sản đích thực của nơi đây. Việc giã mực phải đúng kỹ thuật, không quá nhanh cũng không quá chậm, vì nếu không, món chả mực của bạn có thể trở nên khó ăn hoặc nhanh chán.
Chính vì những yếu tố này, người dân tại đây chia chả mực thành nhiều loại khác nhau, bao gồm chả mực giã tay, chả mực xay máy và nhiều loại khác. Trong đó, chả mực giã tay thường có giá cao hơn một chút so với các loại khác, bởi nó đòi hỏi kỹ thuật làm cao cấp hơn.
Ngày nay, để phục vụ nhu cầu của du khách muốn mua chả mực làm quà, người dân đã bắt đầu sản xuất các gói mực được đóng gói kỹ lưỡng, hút chân không và bọc ni lông, tiện lợi cho việc mang đi và làm quà cho du khách.
Lời kết
Như vậy là bạn vừa tìm hiểu xong về món chả mực Quảng Ninh. Đây là món đặc sản nổi tiếng mà nhất định bạn phải thử khi đến với thành phố biển này.
Có thể bạn quan tâm
+ Top các quán bánh xèo Nha Trang ngon nức tiếng
+ Giải đáp thắc mắc: Đặc sắc món mỳ Quảng có gì hấp dẫn
+ Thành phần dinh dưỡng của quả mâm xôi và lợi ích với sức khỏe
+ Đặc sắc món phở cuốn Hà Nội – tinh túy ẩm thực đất Hà Thành
