Món cánh gà chiên nước mắm là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt, mặn, cay và thơm của nước sốt nước mắm, cùng với sự giòn tan của cánh gà. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này được ưa chuộng không chỉ trong các nhà hàng, quán ăn. Mà nó còn được chế biến và thưởng thức tại nhà.
Các nguyên liệu để làm cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà là loại thịt mềm, dễ ăn và được nhiều người ưa thích. Bên cạnh đó, nước sốt nước mắm là một trong những nguyên liệu chính trong ẩm thực Việt Nam. Nó mang đến hương vị đặc trưng của đất nước. Khi được kết hợp với nhau, chúng tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà hương vị.
Để chuẩn bị món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần các nguyên liệu sau:
- 500g cánh gà.
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh tương ớt.
- 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 1 muỗng canh bột năng.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
- 1 muỗng canh tỏi băm.
- Rau thơm (ngò rí, hành lá), ớt tươi cắt nhỏ để trang trí.
Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị, cánh gà tùy thuộc khẩu vị và số lượng người thưởng thức.
Các bước chuẩn bị và chế biến món cánh gà chiên nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị cánh gà
- Rửa sạch cánh gà và lau khô bằng khăn giấy.
- Để cánh gà ráo nước, cho vào một tô các gia vị đã chuẩn bị, trộn đều cho gia vị thấm đều vào cánh gà.
Bước 2: Chiên cánh gà
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho từ từ cánh gà vào chiên đến khi cánh gà vàng và giòn. Sau đó, vớt cánh gà ra để ráo dầu.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt nước mắm
- Cho 2 muỗng canh đường vào một tô nhỏ.
- Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt băm vào tô, khuấy đều.
Bước 4: Phủ nước sốt lên cánh gà
- Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đổ nước sốt nước mắm vừa chuẩn bị lên cánh gà. Và đảo đều cho nước sốt bao phủ đều cánh gà.
- Khi nước sốt sánh lại, cho thêm rau thơm (ngò rí, hành lá) để trang trí.
Món cánh gà chiên mắm đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng món ăn này làm món khai vị hay làm món ăn chính kèm với cơm nóng.
Một số lưu ý khi làm cánh gà chiên nước mắm
- Chọn cánh gà tươi ngon: Đảm bảo cánh gà tươi ngon, không bị mốc, nấm hay màu da bị đen.
- Bạn nên rửa sạch cánh gà và lau khô bằng khăn giấy trước khi chiên để đảm bảo rằng nước không gây nhỏ giọt khi đổ vào chảo nóng.
- Nên để cánh gà ngấm gia vị trước khi chiên.
- Khi chiên cánh gà, nhiệt độ dầu ăn cần đủ nóng để khi cho cánh gà vào. Cánh gà sẽ được chiên chín đều mà không bị cháy hoặc chín một mặt.
- Không nên đảo quá nhiều lần để tránh mất độ giòn của cánh gà.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn làm món cánh gà chiên mắm ngon hơn và chắc chắn sẽ thành công.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món cánh gà chiên nước mắm. Một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Để làm được món ăn ngon và đậm đà hương vị. Bạn cần chú ý các bước chuẩn bị nguyên liệu, đun dầu đúng nhiệt độ, không đảo quá nhiều lần. Với cách làm này, chắc chắn bạn sẽ có món cánh gà chiên mắm thơm ngon, giòn tan, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng.
Có thể bạn quan tâm
+ Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đưa cơm
+ Giải đáp thắc mắc: “Thịt bò làm món gì ăn cơm ngon?”
+ Vào bếp với đậu phộng rang tỏi món nhậu ngon bắt vị
+ Tổng hợp các bước tự làm gia vị ướp thịt nướng chuẩn vị nhà hàng
