Đặc sản món phở cuốn Hà Nội được người ta nhắc đến là món ăn mang phong vị đặc trưng của ẩm thực kinh kỳ. Với hương vị bình dị, dễ ăn đã khiến món ăn này thu hút đông đảo thực khách từ mọi miền thưởng thức. Đặc sắc món phở cuốn Hà Nội này như thế nào? Hãy cùng mình tìm hiểu kĩ hơn về món ăn gây thương nhớ này ngay tại bài viết dưới đây nhé!
Nguồn gốc của món phở cuốn
Phở cuốn Hà Nội xuất hiện lần đầu tiên ở một tiệm phở nằm tại ngã tư phố Ngũ Xã và đường Nguyễn Khắc Hiếu, Hà Nội. Câu chuyện được kể lại là từ khoảng những năm 2000, khi có thực khách ghé quán ăn phở nhưng quán lại hết nước dùng. Nhưng không nỡ từ chối khách, chủ quán đã lấy miếng bánh phở cắt ra thành từng miếng khổ vuông, được cuốn thêm chút rau thơm và thịt bò chín để phục vụ khách.
Hương vị mới lạ, khó quên của nó đã tạo thành làn sóng mới cho món ăn mang tên “phở cuốn”. Cũng từ đó, ngày càng có nhiều người đến thưởng thức món phở cuốn này nhiều hơn, khiến cho món ăn này bắt đầu nổi tiếng, trở thành món ăn thu hút thực khách mỗi khi ghé thăm vùng đất Hà Thành.
Nhiều nhà trong khu phố bắt đầu học hỏi và phát triển món ăn độc đáo này để kinh doanh. Phố Ngũ Xã cũng nhờ thế mà trở thành khu phố nổi tiếng khi nhắc đến phở cuốn. Đặc sắc món phở cuốn Hà Nội giúp nó “vang danh” xa hơn.
Hương vị gây thương nhớ của phở cuốn Hà Nội
Đúng với tên gọi của mình, đây là sự kết hợp độc đáo giữa món phở và bánh cuốn. Thay vì những bát món phở nước nóng hổi hay phở trộn ăn với các loại topping thông thường thì món phở cuốn lại nhẹ nhàng và thanh mát hơn hẳn. Chính vì thế mà món ăn đặc sản Hà Nội này rất được ưa chuộng trên khắp mảnh đất Việt Nam cũng như thế giới.
Thịt bò thăn sẽ được xào chín với tỏi phi cho thơm, để nguội rồi sau đó bắt tay vào việc cuốn phở. Lần lượt là một lớp bánh phở, rồi một lớp rau sống, dưa leo, cà rốt và các thành phần khác vào và cuối cùng là lớp thịt bò xào chín.
Để món ăn ngon hơn, thịt bò sẽ không được nấu quá chín, chỉ nấu vừa đủ để giữ độ ngọt của từng thớ thịt. Một số nơi còn cho thêm một ít lạc rang giã nhỏ để món ăn thêm bùi bùi, giòn giòn bắt vị hơn. Do đó, có thể nói rằng đây là đặc sắc món phở cuốn Hà Nội thơm ngon lừng danh.
Cái đặc biệt của món ăn này phải kể đến nước chấm. Nước chấm của món ăn là sự hòa quyện hài hòa giữa vị mặn của mắm, chút ngọt của đường và vị chua của giấm ăn. Thêm chút cay cay của ớt tươi và mùi thơm của tỏi băm nữa giúp món ăn này chiếm trọn cảm tình của thực khách.
Ý nghĩa món phở cuốn
Không chỉ là một món ăn để thưởng thức, phở cuốn như một nét chấm phá cho văn hóa ẩm thực miền đất kinh kỳ. Chúng tô điểm cho bức tranh ẩm thực của mảnh đất nghìn năm văn hiến ngày càng hấp dẫn, thu hút biết bao thực khách mỗi lần đặt chân đến thủ đô.
Chiếc bánh phở tráng được dùng để cuộn chặt các nguyên liệu, đầy đủ thịt bò, trứng, giò chả, dưa chuột, cà rốt, rau xà lách, rau mùi,… Nên chúng mang ý nghĩa của sự đủ đầy, vẹn tròn, hoà quyện với nhau, thể hiện mong muốn đoàn kết, gắn bó của dân tộc Việt Nam.
Không chỉ có mặt trong những bữa ăn thường ngày với những chiếc phở cuốn trắng ngần, được cuốn đầy u nguyên liệu bên trong. Mà phở cuốn còn được nhiều người yêu thích lựa chọn thưởng thức trong cả những bữa tiệc, dịp lễ quan trọng.
Mong rằng những thông tin về đặc sắc món phở cuốn Hà Nội mà mình muốn chia sẻ sẽ hữu ích đến bạn. Đây là một trong những món ăn đặc sản mà bất kỳ du khách nào đến với mảnh đất thủ đô đều muốn thử một lần. Nếu có dịp được đi du lịch Hà Nội thì du khách đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!
Có thể bạn quan tâm
+ Cuối tuần với món thịt bò xào măng tây thơm ngon, bổ dưỡng
+ Gợi ý cho bạn 4 cách ướp bò nướng ngon đơn giản ngay tại nhà
