Lạp xưởng là món ăn có mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Ngoài cách làm lạp xưởng, cách bảo quản lạp xưởng thì cách chiên món lạp xưởng thế nào cũng là vấn đề nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chiên lạp xưởng ít dầu mỡ nhất mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngon của món ăn.
Cách chiên lạp xưởng đúng nhất
Lạp xưởng chiên là món ngon mà khó ai có thể cưỡng lại được mùi thơm nồng của nó. Nếu bạn thấy lạp xưởng chiên dầu mỡ ăn ngấy thì có thể áp dụng ngay 4 cách chiên lạp xưởng sau đây:
Chiên lạp xưởng với nước lọc
Thật lạ khi thấy lạp xưởng chiên với nước đúng không. Thế nhưng, phương pháp này lại rất được ưa chuộng bởi vẫn đảm bảo được độ mềm và thơm mà lại giảm dầu mỡ cho lạp xưởng. Cách thực hiện như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một chảo chống dính rồi đặt từng cái lạp xưởng lên chảo.
- Bước 2: Đổ nước lọc ngập lạp xưởng và bật bếp lên. Lưu ý đun lửa vừa phải, không để lửa to dễ bị cháy lạp xưởng.
- Bước 3: Vừa đun vừa dùng đũa đảo mặt lạp xưởng để cho chín đều. Đồng thời, thấm nước vào để lạp xưởng mềm ăn sẽ ngon hơn.
- Bước 4: Khi nào nước gần cạn, lạp xưởng sẽ chảy mỡ ra bên ngoài, lúc nào vỏ lạp xưởng chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp.
- Bước 5: Gắp lạp xưởng ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể ăn cùng tương cà, tương ớt sẽ thêm phần ngon hơn.
Cách chiên lạp xưởng bằng nước dừa
Ngoài chiên bằng nước lọc, bạn cũng có thể dùng nước dừa để chiên sẽ làm món ăn dậy mùi thơm ngậy. Cách thực hiện như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một chảo chống dịch rồi đặt từng miếng lạp xưởng lên chảo.
- Bước 2: Đổ từ từ nước dừa đến khi ngập lạp xưởng là được.
- Bước 3: Bật bếp ở lửa vừa phải, vừa chiên vừa đảo lạp xưởng để các mặt chín đều.
- Bước 4: Khi nào nước dừa cạn dần, mỡ chảy ra ngoài, vỏ lạp xưởng chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
- Bước 5: Gắp lạp xưởng ra đĩa và thưởng thức.
Chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu được chị em rất ưa chuộng bởi sự tiện dụng của nó. Các thực phẩm sử dụng nồi chiên không dầu thường không bị mỡ, vừa ngon lại vừa giữ được hương vị của món ăn. Cách chiên lạp xưởng với nồi chiên không dầu rất đơn giản, cách thực hiện nhanh chóng như sau:
- Bước 1: Cho lạp xưởng vào một chiếc nồi, đổ ngập nước và đun sôi chừng 5 phút để lạp xưởng chín mềm.
- Bước 2: Vớt lạp xưởng ra đĩa, để ráo nước rồi cho vào nồi chiên không dầu.
- Bước 3: Bạn có thể tuỳ chỉnh nhiệt độ từ 160 – 200 độ C và chiên trong vòng 10 – 20 phút. Kiểm tra xem khi nào lạp xưởng chuyển thành màu cánh gián là được.
- Bước 4: Cho lạp xưởng ra đĩa và cùng thưởng thức với mọi người.
Cách chiên lạp xưởng với giấm gạo
Cách chiên này không chỉ thu được thành phẩm lạp xưởng có sắc đỏ bắt mắt, hấp dẫn mà còn giữ được hương vị đậm đà, ngọt thanh, thơm ngon của thịt. Để chiên lạp xưởng bằng giấm gạo được đúng nhất, hãy thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính và xếp lạp xưởng lên chảo.
- Bước 2: Đổ giấm gạo vào chảo đến khi nước xâm xấp lạp xưởng. Điều này giúp lạp xưởng không bị chảy xém trong quá trình chiên trên lửa.
- Bước 3: Bật lửa ở mức vừa, liên tục đảo tay cho lạp xưởng chín đều và đun cho tới khi nào giấm gạo gần cạn hết. Lưu ý đảo đều tay để lạp xưởng chín đều và không bị cháy khét.
- Bước 4: Khi nào lạp xưởng chín, mỡ chảy ra ngoài, vỏ có màu cánh gián nâu đẹp mắt thì các bạn tắt bếp.
- Bước 5: Bày ra đĩa cùng thưởng thức ngay khi còn ấm nóng.
Ăn lạp xưởng đúng cách để tốt cho sức khỏe
Như chúng ta đã biết, lạp xưởng là một món ăn thơm ngon, hương vị hấp dẫn. Đây cũng là món ăn đưa miệng có thể kết hợp với nhiều món khác nhau như xôi lạp xưởng, bánh mì kẹp lạp xưởng, cơm chiên lạp xưởng, cơm thố lạp xưởng…
Trong lạp xưởng chứa nhiều dinh dưỡng như canxi, protid, lipid nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều lạp xưởng mỗi ngày bởi trong món ăn này có chứa hàm lượng chất béo rất cao, lại chứa nhiều muối. Nếu bạn đi mua sẵn có thể lạp xưởng còn chứa nhiều chất tạo màu và tạo mùi khác.
Do đó, lượng ăn mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo đó là không nên ăn quá 3 cây lạp xưởng mỗi ngày. Bạn nên kết hợp với nhiều loại rau củ quả trong bữa ăn sẽ tốt cho sức khỏe của bản thân và các thành viên trong gia đình hơn.
Kết luận
Bài viết trên đã chia sẻ với bạn 4 cách chiên lạp xưởng ít dầu mỡ được rất nhiều người áp dụng. Bạn có thể tiến hành chiên lạp xưởng bằng những cách trên để giữ được độ ngon và mùi thơm của món ăn. Tuy nhiên, các bạn cũng cần lưu ý cách ăn lạp xưởng để sức khỏe được đảm bảo nhất. Chúc các bạn thành công với món lạp xưởng chiên.