Hiện nay, món khô bò là món ăn vặt phổ biến, nhưng bạn có thể chế biến khô bò cùng những nguyên liệu khác sẽ làm phong phú thực đơn hơn. Đặc biệt, ăn khô bò gỏi đu đủ còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Để tìm hiểu chi tiết hơn về điều này cũng như cách làm chi tiết, bạn hãy theo dõi nội dung bài viết sau đây.
Ăn khô bò gỏi đu đủ có tốt không?
Khi ăn gỏi đu đủ cùng thịt khô bò, bạn có thể yên tâm không lo thừa chất béo hay gây tăng cân. Bởi một suất của món ăn này chỉ chứa khoảng 150 calo, được đánh giá là thấp so với các món ăn khác, dự tính không bằng một bát cơm trắng chúng ta ăn hàng ngày nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi ăn khô bò gỏi đu đủ nhé.
Khi ăn món này thường có nhiều vị cay, nên bạn lưu ý nêm nếm sao cho vừa ăn, không nên làm cay quá sẽ có tác động không tốt đến dạ dày. Thêm nữa, khô bò kết hợp với gỏi đu đủ sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn, lý do vì sao bạn cùng theo dõi nội dung tiếp theo nhé.
Lý do khi ăn khô bò với gỏi đu đủ dễ tiêu hóa
Theo đánh giá của chuyên gia cũng như kiến thức về khoa học thì khi ăn khô bò chế biến với gỏi đu đủ, người dùng sẽ dễ tiêu hóa hơn. Có được điều này bởi một số lý do cơ bản sau đây:
- Đu đủ là loại quả có chứa enzim papain nằm trong nhóm enzim protease. Loại enzim này có thể phân giải chất protein thành các chuỗi peptit ngắn hơn.
- Thịt bò khô là món ăn có chứa nhiều chất protein, khi bạn kết hợp với đu đủ thì loại enzim này sẽ phân giải cho protein chứa trong khô bò, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Cách làm khô bò gỏi đu đủ
Nếu bạn đang có dự định làm khô bò gỏi đu đủ để thay đổi món ăn mỗi ngày, bạn có thể tham khảo nội dung tiếp theo với nguyên liệu dễ tìm và cách làm cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm khô bò gỏi đu đủ cực kỳ dễ tìm và cũng không cầu kỳ hay phức tạp. Cần một số nguyên liệu cơ bản sau đây:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Khô bò | 300g |
| Đu đủ xanh | 900g |
| Tôm khô | 30g |
| Lạc | 30g |
| Ớt, chanh, rau húng | |
| Sa tế | 2 muỗng |
Cách thực hiện
Cách làm khô bò gỏi đu đủ cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện bởi quy trình không cầu kỳ hay phức tạp, với 4 bước cơ bản như sau:
- Bước 1: Bạn chọn mua đu đủ xanh để có độ giòn khi ăn, bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi, để thái dễ dàng hơn cũng như giữ được độ giòn, bạn nên ngâm vào nước lạnh.
- Bước 2: Khi đã thái sợi đu đủ xong, bạn tiếp tục ngâm trong nước lạnh khoảng nửa tiếng và vắt thật khô.
- Bước 3: Bạn làm nước trộn gỏi gồm tỏi và ớt băm nhuyễn, giấm chua, nước mắm, đường, nước và trộn đều.
- Bước 4: Lạc rang giòn, bạn để ý đảo đều tay để tránh trường hợp bị cháy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Sau đó bạn giã nát phần lạc này.
- Bước 5: Bước cuối cùng, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào đĩa và rưới nước trộn gỏi lên là hoàn thiện.
Nội dung bài viết trên đã chia sẻ tới bạn về công dụng khi ăn khô bò gỏi đu đủ cũng như cách làm chi tiết món ăn vặt này. Bên cạnh khô bò truyền thống bạn cũng nên thường xuyên chế biến thêm cùng nguyên liệu khác để làm phong phú hơn cho thực đơn mỗi ngày.