Thứ Sáu, Tháng Ba 1, 2024
Trang chủCookingCách làm tôm khô bằng chảo siêu ngon và đơn giản

Cách làm tôm khô bằng chảo siêu ngon và đơn giản

Tôm khô là món ăn tiện lợi, đơn giản và dễ chế biến được đa số gia đình Việt yêu thích. Hãy cùng vào bếp và trổ tài cách làm tôm khô bằng chảo và một số cách làm tôm khô khác từ những dụng cụ sẵn có trong nhà bếp ngay bây giờ!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm đất: 1kg
  • Muối hạt: 200gr
  • Giấm: 20ml

Nếu bạn làm tôm khô để gia đình ăn thì bạn chỉ cần cho 1kg tôm với 30g muối hạt. Nếu để làm tôm khô kinh doanh, để lâu mà không bị hư hỏng thì tăng lượng muối lên, tôm khô càng mặn càng để được lâu hơn.

Sơ chế tôm đất

Tôm mua về cắt bỏ hết râu và đầu rồi rửa sạch với nước. Bạn cho 500ml nước cùng 200gr muối và 20ml giấm đun sôi lên rồi cho 1kg tôm vào luộc khoảng 3 phút với lửa lớn. Khi tôm đã chín đều, vỏ chuyển thành màu đỏ thì bạn tắt bếp. Bạn vớt tôm ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để cho ráo. Lúc này bạn có thể bóc sạch vỏ tôm hoặc bóc sau khi đã sấy/ rang khô.

Các cách làm tôm khô tại nhà đơn giản

Dưới đây là những cách làm tôm khô tại nhà đơn giản, bằng những dụng cụ có sẵn trong bếp.

Làm tôm khô theo truyền thống

Bạn dàn đều tôm ra giàn phơi hoặc lưới chuyên dụng rồi phơi dưới ánh nắng to khoảng 2-3 ngày. Lưu ý thường xuyên lật mặt tôm để khô đều và dùng lưới mỏng để phủ lên tôm tránh côn trùng đậu vào.

Làm tôm khô bằng lò nướng

Trước khi nướng bạn bật lò nướng ở chế độ 100 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt. Sau đó bạn lót tấm giấy bạc vào khay nướng rồi trải đều tôm lên, chọn nhiệt độ 100 độ C  nướng tôm trong khoảng 1 tiếng.

Hết thời gian nướng bạn lấy tôm ra, để hơi nguội và cho vào túi zip đập tôm đến khi thân tôm hơi dập tơi ra. Tiếp tục nướng tôm ở 100 độ C khoảng 30 phút cho tôm khô đều là hoàn thành.

Làm tôm khô bằng lò vi sóng

Bạn trải tôm thật đều rồi cho vào lò vi sóng ở mức nhiệt độ trung bình khoảng 30 phút. Lấy tôm ra đảo đều và tiếp tục quay trong lò thêm 30 phút nữa cho tôm khô đều là đạt. Tùy thuộc vào mức nhiệt độ mà bạn nên kiểm tra để set thời gian sấy cho phù hợp.

Cách làm tôm khô bằng chảo

Cho chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo rồi cho 200gr tôm vào rang ở lửa vừa cho đến khi tôm khô hoàn toàn thì tắt bếp.

Làm tương tự với số lượng tôm còn lại cho đến khi hết. Sau đó đợi tôm nguội, rồi bóc vỏ và bảo quản trong hộp kín.

Bí quyết cho món tôm khô ngon

Ở bước sơ chế, bạn cần rửa tôm thật sạch để khi làm tôm khô không bị tanh. Khi mua tôm phải chọn tôm sống, còn khỏe. Nếu tôm chết hoặc yếu sẽ làm cho món tôm khô kém chất lượng.

Món tôm khô được làm bằng chảo sẽ có nhiều hạn chế vì số lượng tôm rang một lần không được nhiều, nếu nhiều sẽ rang rất lâu.

Tôm khô nên được bảo quản trong hộp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tháng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh, sẽ bản quản được quanh năm.

Thành phẩm

Làm tôm khô khá đơn giản, không cần quá nhiều dụng cụ, dù bạn làm theo cách truyền thống hay bằng lò vi sóng, lò nướng, chảo thì thành phẩm nhận được tôm vẫn có màu đỏ cam đẹp mắt. Thịt tôm ngọt thơm hòa cùng vị hơi mặn của muối, thích hợp để nhâm nhi trực tiếp hay dùng nấu canh, kho thịt, nấu kho quẹt,…

Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp bạn thành công với món tôm khô tự làm dai ngon, đậm ngọt và đảm bảo vệ sinh an toàn cho cả nhà. Hãy cùng vào bếp và thực hiện cách làm tôm khô bằng chảo ngay thôi.

Tùng Phương Food

Có thể bạn quan tâm

+ Hướng dẫn cách phân biệt bò khô và heo khô đơn giản

+ Tôm khô ở đâu ngon?

+ Lễ Vu Lan tặng nấm linh chi – món quà ý nghĩa cho sức khỏe

+ Gợi ý các cách bảo quản bò khô thơm ngon trong thời gian dài

spot_img
TPFOOD
TPFOODhttps://tungphuongfood.com.vn
Chuyên trang TPFOOD ngoài việc giới thiệu về các sản phẩm khô bò, khô nai, bò một nắng, muối kiến vàng và các địa danh du lịch tại Gia Lai. Chúng tôi còn giới thiệu các địa danh nổi tiếng trong và ngoài nước, cũng như ẩm thực Việt Nam với bạn bè trong và ngoài nước.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN

BÀI VIẾT YÊU THÍCH

Recent Comments