Chủ Nhật, Tháng Hai 25, 2024
Trang chủCookingCách làm kẹo chuối dẻo thơm ngon đúng điệu tại nhà

Cách làm kẹo chuối dẻo thơm ngon đúng điệu tại nhà

Khi chuẩn bị những món ăn ngày Tết, cách làm kẹo chuối dẻo thơm là từ khóa được tìm kiếm rất nhiều. Món ăn này mang hương vị ngọt dịu, dẻo thơm cùng một chút cay nồng của gừng, bùi bùi của đậu phộng. Nếu bạn cũng muốn chế biến món chuối dẻo thơm xiêu lòng thực khách, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn.

Nguyên liệu làm kẹo chuối

  • 440 gram chuối tiêu (khoảng 4 quả)
  • 1 củ gừng tươi
  • 100 gram đậu phộng.
  • 50 gram mè trắng
  • 3 muỗng cafe nước cốt chanh
  • 150 gram đường cát.
  • 10 gram dừa nạo
  • 30 gram bơ thực vật

Cách làm kẹo chuối dẻo thơm dễ nhớ

Bước 1: Lột sạch vỏ chuối chín và tưới bỏ chỉ của những trái chuối. Hong chuối ra nắng từ 1 – 2 giờ nhằm giúp chuối hơi se lại. Dùng dao thái hoặc băm chuối ra thật nhỏ.

Bước 2: Bạn trộn đều hỗn hợp chuối với đường kính trắng và nước cốt chanh trước khi đem kẹo chuối vào sên lần 1. Cách làm kẹo chuối dẻo thơm, bạn cho tất cả thành phẩm vào nồi và thực hiện sên kẹo với lửa nhỏ.

Chú ý, bạn hãy sên liên tục và đều tay khoảng từ 20 – 30 phút. Khi kẹo chuối chuyển sang dạng hơi sền sệt, tiếp tục khuấy kỹ và đều tay để tránh hiện tượng cháy kẹo chuối ở dưới đáy nồi.

Bước 3: Sau đó, bạn tắt bếp và để nghỉ trong thời gian khoảng 5 phút. Tiếp tục khuấy đều kẹo. Bạn tiếp tục sên kẹo chuối lần 2 để hỗn hợp đặc sệt lại khi đã hết thời gian nghỉ.

Nếu bạn quan sát thấy hỗn hợp kẹo chuyển thành khối dẻo mịn, không bám dính vào đáy và thành nồi. Bạn cho phần dừa sợi nạo, lạc rang giã đập, gừng tươi, bơ thực vật và khuấy kỹ. Tiếp tục sên thêm trong thời gian khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Bạn lót một lớp màng bọc thực phẩm xuống dưới đáy khay kẹo nhiều hình khối mà bạn đã chuẩn bị trước đó để không làm kẹo dính vào nhau. Trút từ từ hỗn hợp kẹo đã nấu vào khuôn.

Sau khi đổ kẹo xong, bạn gói kín kẹo lại bằng màng bọc thực phẩm. Chờ đến lúc kẹo nguội hẳn thì đặt khuôn kẹo vào ngăn mát tủ lạnh làm cứng. Thời gian bạn cất giữ trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến độ cứng/dẻo của kẹo.

Các lưu ý khi thực hiện món kẹo chuối

  • Bạn nên chọn những trái chuối không quá to, cầm vừa tay, tỏa ra mùi thơm tự nhiên khi mua chuối.
  • Những nải chuối chín sẽ gồm có cả quả còn xanh và quả chín vàng, vỏ xuất hiện các vết đốm và có độ nhăn.
  • Phần cuống và thân của những quả chuối chín tự nhiên có màu vàng, vỏ màu vàng đậm.
  • Không nên chọn những quả bị mềm nhũn, dập nát.
  • Trong quá trình sên, bạn nên để lửa nhỏ và đảo liên tục đều tay nhằm hạn chế việc kẹo bị cháy khét.
  • Nếu thích mè rang, bạn có thể cho thêm nguyên liệu này vào để tăng độ thơm. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng cả vừa khô và vừa tươi càng giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Bảo quản kẹo chuối như thế nào?

Bạn có thể cắt kẹo chuối thành những viên kẹo nhỏ sau khi lấy từ tủ lạnh ra bên ngoài. Tiếp theo bạn sử dụng màng bọc thực phẩm và gói lại. Kẹo chuối bạn nên bảo quản trong lọ kín và thời hạn sử dụng trong khoảng từ 5-7 ngày. Nên bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thoáng mát, khô ráo. Bạn có thể cất giữ kẹo chuối ở ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp món ăn để được lâu hơn.

Cách làm kẹo chuối dẻo thơm không quá khó và bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy xắn tay áo lên và bắt đầu thực hiện nhé.

Tùng Phương Food

Có thể bạn quan tâm

+ Giải đáp băn khoăn liệu có nên tự làm mứt Tết hay mua sẵn

+ Hướng dẫn làm xôi xoài Thái Lan ngon chuẩn vị xứ Chùa Vàng

+ Ý nghĩa của bao lì xì và cách chọn mua bao lì xì Tết

+ 5 cách chọn vang biếu Tết chất lượng và cao cấp nhất

spot_img
TPFOOD
TPFOODhttps://tungphuongfood.com.vn
Chuyên trang TPFOOD ngoài việc giới thiệu về các sản phẩm khô bò, khô nai, bò một nắng, muối kiến vàng và các địa danh du lịch tại Gia Lai. Chúng tôi còn giới thiệu các địa danh nổi tiếng trong và ngoài nước, cũng như ẩm thực Việt Nam với bạn bè trong và ngoài nước.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN

BÀI VIẾT YÊU THÍCH

Recent Comments