Bánh bò là món ăn dân dã, được làm từ bột gạo. Bánh thích hợp làm điểm tâm cho bữa sáng hoặc nhâm nhi khi rảnh rỗi. Các bạn có thể tự tay làm bánh bò với các bước vô cùng đơn giản dưới đây.
Cách làm bánh bò hấp
Bánh bò gắn liền với tuổi thơ của biết bao bạn trẻ. Với hương vị thân thuộc, bánh có cách làm khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Thay vì mua bánh ở tiệm, bạn có thể tự tay chế biến để chiêu đãi cả nhà theo hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột gạo: 500gram
- Nước cốt dừa: 400ml
- Bột năng: 100gram
- Bột nổi: 10gram
- Đường, muối, vani…
Cách làm bánh bò
Với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào lành bánh bò theo các bước:
- Bước 1: Hòa bột nở
Cho vào âu lớn một chút đường, bột nở. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng nước ấm rồi khuấy đều. Khi các nguyên liệu đã tan hết thì để ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn.
- Bước 2: Làm hỗn hợp đường, muối, vani, nước cốt dừa
Lấy một chiếc nồi lớn cho vào đó đường, muối, nước cốt dừa, vani với lượng vừa đủ rồi bắc lên bếp.
Đun với lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi bắt đầu sủi bọt lăn tăn thì khuấy nhẹ để hỗn hợp tan hết thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 3: Làm bột
Đổ phần bột năng và bột gạo đã chuẩn bị vào một âu lớn. Cho từ từ nước lạnh vào âu sao cho tạo thành hỗn hợp mịn, dẻo. Không nên cho quá nhiều nước sẽ khiến bột bị loãng, khi làm bánh sẽ không đạt kết quả như mong muốn.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vào bột
Với âu bột nở đã làm ở bước 1. Khi bột nguội hẳn, bạn hãy cho vào đó hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun. Dùng đũa khuấy nhẹ nhàng đều tay cho đến khi sền sệt thì để bột nghỉ và lên men trong vòng 7 giờ đồng hồ.
Trong thời gian này, không nên đậy kín mà hãy dùng khăn mỏng phủ lên trên để tránh bụi bẩn, côn trùng tiếp xúc. Đồng thời, để bột lên men được hiệu quả hơn.
- Bước 5: Lọc bột
Sau khi đủ thời gian, bạn hãy lấy bột ra và lọc qua một lần để loại bỏ cặn, phần bột vón cục. Trường hợp muốn tạo màu đặc sắc cho bánh bò, bạn có thể làm từ giai đoạn pha bột nở ban đầu bằng màu rau củ tự nhiên hoặc màu thực phẩm.
- Bước 6: Tiến hành hấp bánh
Lấy khuôn bánh và phết một lớp mỏng dầu ăn lên trên. Đặt khuôn vào xửng rồi đun đến khi nóng thì đổ bột lên trên.
Hấp bánh trong vòng 15 – 20 phút cho đến khi thấy bánh chín thì lấy ra và thưởng thức. Đối với những chiếc bánh có kích thước lớn thì thời gian đun sẽ lâu hơn.
Các loại bánh bò trên thị trường hiện nay
Bánh bò có vẻ ngoài khá đặc trưng, khi mặt bánh có nhiều bong bóng nhỏ. Trước đây, bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng dần trở nên phổ biến ở Việt Nam. Cho đến nay, có nhiều loại bánh bò được yêu thích như:
- Bánh bò hấp: Có dạng tròn nhỏ hoặc mảng lớn, được ăn kèm với bánh tiêu hoặc ăn riêng lẻ kèm với nước cốt dừa.
- Bánh bò nướng: Bánh thường có kích thước lớn với phần mặt màu vàng nâu, còn bên trong trắng hoặc hơi vàng. Tùy theo từng địa phương mà bánh có thể nướng theo những cách đặc trưng.
- Bánh bò sữa nướng: Bánh được làm chín bằng cách nướng trên chảo nóng, trong đó nguyên liệu sữa tươi sẽ thay thế cho nước cốt dừa so với loại truyền thống. Tuy xuất hiện về sau nhưng bánh luôn nhận được thiện cảm từ người thưởng thức.
Kết luận
Cách làm bánh bò hấp khá đơn giản và dễ dàng. Vì thế, các bạn hãy lưu lại công thức kể trên để áp dụng ngay khi có dịp nhằm chiêu đãi cả nhà món bánh ngon tuyệt này.
Có thể bạn quan tâm
+ Góc tư vấn: Bánh trung thu nên ăn bao nhiêu trong ngày?
+ Cách làm các món ăn vặt lạ miệng, thơm ngon dễ chế biến ngay tại nhà
+ Sự hấp dẫn của món bánh bò thốt nốt An Giang
+ Có nên đi làm bằng xe đạp? 5 lợi ích khi đi làm bằng xe đạp
