Cuối tuần đổi món với sườn cọng thơm ngon này ngay nhé. Đây là một món ăn ngon, dễ làm và chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chúng tôi đã tổng hợp công thức nấu sườn cọng ngon nhất, hãy cùng xem qua bài viết sau.
Sườn cọng là gì?
Sườn cọng là một món ăn phổ biến ở Việt Nam. Nó được làm từ sườn heo cắt thành từng miếng nhỏ và nướng trên lửa than hoặc bếp than. Khi nướng, sườn cọng thường được xếp lên những cọng sả để tăng thêm hương vị và mùi thơm. Nó được ăn kèm với nhiều loại gia vị và chấm với mắm tôm hoặc tương ớt.
Cách nấu món sườn cọng “Ngon nhức nách”
Nguyên liệu
- Sườn heo: 5kg
- Sả: 100g
- Bột nêm
- Hành tím
- Tỏi
- Tương ớt
- Dầu ăn
Cách làm sườn cọng
Bước 1: Chuẩn bị
- Rửa sạch sườn heo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Nghiền nát tỏi và hành tím.
- Thái sả thành từng cọng nhỏ.
Bước 2: Nướng sườn
- Trộn sườn với bột nêm, tỏi và hành tím đã nghiền nát.
- Để sườn ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
- Cho sườn lên bếp than hoặc lửa than, nướng đều cả hai mặt cho đến khi chín và vàng đều.
Bước 3: Chấm mắm tôm hoặc tương ớt
- Cho mắm tôm hoặc tương ớt vào một chén nhỏ.
- Thêm chút nước và đường vào để tạo hương vị.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Thưởng thức
- Đặt sườn cọng lên đĩa, trang trí với sả.
- Dùng tay thịt để xé nhỏ và chấm với mắm tôm hoặc tương ớt.
Những lưu ý khi nấu món sườn cọng
Sườn cọng là một món ăn phổ biến và rất được yêu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, để cho món ăn thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình chuẩn bị và nướng sườn. Dưới đây là những lưu ý để bạn có thể làm ra món sườn cọng hoàn hảo.
Lựa chọn sườn heo
Để có được món sườn cọng ngon nhất, bạn cần lựa chọn sườn heo tươi và thịt đầy thịt. Bạn nên chọn sườn có mỡ đều và ít gân, thịt mềm và không bị khô. Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của sườn, hãy mua ở các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc các chợ đầu mối để đảm bảo chất lượng.
Chuẩn bị gia vị
Gia vị là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho sườn cọng. Bạn có thể sử dụng bột nêm, tỏi, hành tím, đường, dầu ăn, và một số loại gia vị khác để tẩm ướp cho sườn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý đến tỉ lệ gia vị để đảm bảo không quá mặn hoặc quá ngọt. Bạn cũng nên để sườn ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút trước khi nướng để thịt thấm đều hơn.
Nướng sườn
Khi nướng sườn, bạn nên sử dụng lửa than hoặc bếp than để đảm bảo sườn được chín đều và thơm ngon. Trong quá trình nướng, bạn nên xoay miếng sườn thường xuyên để đảm bảo không bị khô hoặc cháy. Bạn cũng có thể xếp lên sả băm để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho sườn.
Nước chấm
Nước mắm hoặc nước sốt là những loại nước chấm không thể thiếu khi ăn sườn cọng. Bạn có thể tự làm nước mắm hoặc sốt tại nhà hoặc mua sẵn ở các cửa hàng. Khi chấm, bạn nên thêm chút nước và đường để tạo hương vị và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình để đảm bảo hợp với sườn cọng.
Cách thưởng thức sườn cọng
Để thưởng thức món sườn cọng, bạn cần đặt sườn lên đĩa, trang trí với sả và rau thơm như rau húng, rau mùi, rau thơm, hoa hẹ, hoa chuối rửa sạch và cắt nhỏ. Bạn có thể dùng tay thịt để xé nhỏ sườn và chấm với mắm tôm hoặc tương ớt. Nếu bạn muốn thêm nhiều gia vị hơn, có thể chấm với nước mắm chua ngọt, tương đen, hoặc tương miso.
Lời kết
Sườn cọng là một món ăn ngon và dễ làm, phù hợp cho cả những buổi tiệc tại nhà hay bữa ăn gia đình. Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách điều chỉnh tỉ lệ gia vị, hay chấm với nhiều loại nước chấm khác nhau. Để có được sườn cọng ngon nhất, bạn cần chọn sườn heo tươi và thịt đầy thịt, chuẩn bị gia vị đúng cách và nướng sườn đều, tránh để quá lâu hay quá nhanh. Chúc bạn thành công trong việc nấu món sườn cọng!
Có thể bạn quan tâm
+ Xúc xích xông khói làm gì ngon và “bắt miệng” nhất
+ Bật mí công thức bò xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị
