Gia vị luôn là thứ không thể thiếu khi thực hiện chế biến món ăn, bò kho cũng không ngoại lệ. Hiện nay, bạn có thể tự làm gia vị ướp bò kho chuẩn vị Nam Bộ cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cũng như cách làm nhanh chóng, bạn theo dõi nhé.
Giới thiệu về gia vị ướp bò kho
Để có thể thực hiện được món bò kho thành công nhất, ngon mềm và chuẩn vị thì gia vị để ướp bò đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Bạn cũng có thể tự tay làm nên hỗn hợp hài hòa này giúp khi ăn mang đến hương vị thơm ngon tự nhiên và đậm đà của nguyên liệu.
Nhiều người nghĩ rằng công đoạn thực hiện gia vị để ướp bò kho phức tạp nên thường mua gói sẵn. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu dễ chuẩn bị và các bước cũng rất đơn giản. Nội dung tiếp theo đây sẽ có hướng dẫn cụ thể và chi tiết hơn hỗ trợ bạn trong quá trình làm.
Tự làm gia vị ướp bò kho cần nguyên liệu gì?
Trước khi thực hiện làm gia vị ướp bò kho, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Một số nguyên liệu không thể thiếu như hoa hồi, quế, đinh hương, hạt mùi, trần bì, muối,…
Hoa hồi
Đây là nguyên liệu không thể thiếu khi làm gia vị ướp bò kho. Hoa hồi giúp vị của món ăn được đậm đà, thơm ngon hơn và có khả năng kích thích hệ tiêu hóa cũng như tim mạch. Đặc biệt là sử dụng với loại thịt nhiều đạm như thịt bò sẽ giúp dưỡng chất dễ hấp thu vào cơ thể.
Quế
Quế được hình thành từ phần vỏ của cây quế và có mùi thơm đặc trưng. Khi sử dụng làm gia vị, bạn cần xay nhuyễn quế. Trong nguyên liệu này có chứa vitamin, chất xơ cùng một số khoáng chất như canxi, magie, kẽm, sắt, niacin, mangan, pyridoxine,…
Đinh hương
Không chỉ riêng khi làm gia vị ướp bò kho mà đối với nhiều gia vị khác, đinh hương luôn là nguyên liệu không thể thiếu. Các gia vị có chứa thành phần là đinh hương được sử dụng rộng rãi ở nhiều nơi bởi mùi đặc trưng. Khi làm gia vị, bạn xay nhuyễn thành bột.
Bột nghệ
Bột nghệ được hình thành từ nghệ tươi. Sau khi rửa sạch cần thêm bước bỏ axit nhựa chứa trong củ nghệ. Bạn thực hiện thái lát mỏng, sấy khô sau đó xay nhuyễn để loại bỏ chất xơ, tinh dầu.
Thảo quả
Thảo quả là loại thảo dược có thành phần chủ yếu là tinh dầu. Bên cạnh đó là các dưỡng chất như vitamin C, chất xơ cùng một số khoáng chất quan trọng canxi, kẽm, magie, phốt pho, mangan, đồng, pyridoxine, protein, riboflavin và thiamin,…
Cách làm gia vị ướp bò kho
Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu để làm gia vị ướp bò kho, bạn có thể tự thực hiện nhanh chóng để cho ra lò gia vị chuẩn Nam Bộ. Đây là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự thành công của món ăn.
Bạn sẽ thực hiện xay nhuyễn các nguyên liệu, thảo dược nêu trên thành bột mịn. Sau đó sử dụng một chút muối để hoàn tất việc làm gia vị ướp bò kho.
Như vậy, bài viết trên là hướng dẫn chi tiết về cách chuẩn bị nguyên liệu cũng như cách tự làm gia vị ướp bò kho sao cho chuẩn vị Nam Bộ. Hy vọng sẽ mang đến bạn công thức ướp thịt ngon và nấu được món bò kho hoàn hảo.